Prednosti hladno cijeđenih ulja prvenstveno proizlaze iz načina njihove proizvodnje. Hladno cijeđena ulja dobijaju se mehaničkim cijeđenjem sjemenki ili plodova bez intenzivnog zagrijavanja i hemijske obrade. Njihova prednost je što ovakav način proizvodnje omogućava bolje očuvanje prirodnih sastojaka karakterističnih za biljku iz koje je ulje dobijeno, kao što su nezasićene masne kiseline i drugi prirodno prisutni spojevi.
Zašto je način proizvodnje važan?
Kod hladnog cijeđenja ulje se dobija mehaničkim pritiskom, bez procesa rafinacije. Cilj je da se ulje što manje izlaže uslovima koji mogu promijeniti njegov prirodni sastav, ukus, miris i boju. Zato kvalitet hladno cijeđenog ulja ne zavisi samo od samog cijeđenja, već i od kvaliteta sirovine, načina čuvanja i vremena koje prođe od proizvodnje do upotrebe.
Koje su glavne prednosti hladno cjeđenih ulja?
Hladno cijeđena ulja razlikuju se prema biljci od koje su dobijena, pa nemaju sva isti sastav niti istu namjenu. Njihova zajednička prednost je minimalna prerada i očuvanje prirodnih karakteristika sirovine. U zavisnosti od vrste ulja, mogu biti izvor različitih nezasićenih masnih kiselina i drugih prirodno prisutnih sastojaka.
Da li su sva hladno cjeđena ulja ista?
Ne. Svako hladno cijeđeno ulje ima drugačiji sastav, ukus i način upotrebe, u zavisnosti od sirovine od koje je proizvedeno. Na primjer, laneno ulje je poznato po visokom sadržaju alfa-linolenske kiseline (ALA), omega-3 masne kiseline, dok se bundevino, ulje crnog kima, lješnjakovo i druga biljna ulja međusobno razlikuju po sastavu masnih kiselina i drugim prirodno prisutnim sastojcima. Zato izbor ulja treba prilagoditi načinu upotrebe i ishrani.
Zašto je važno da ulje bude svježe?
Hladno cijeđena ulja su osjetljiva na svjetlost, toplotu, vazduh i vrijeme čuvanja. Posebno su osjetljiva ulja bogata nezasićenim masnim kiselinama. Zbog toga način proizvodnje, pakovanja i čuvanja može značajno uticati na kvalitet ulja.
U gazdinstvu Savić ulja cijedimo po narudžbi, umjesto da proizvodimo velike količine koje bi dugo stajale na zalihama. Naš cilj je da kupac dobije što svježije ulje, proizvedeno u malim količinama i poslano nakon cijeđenja.
Kako pravilno čuvati hladno cijeđena ulja?
Hladno cijeđena ulja treba čuvati dobro zatvorena, zaštićena od direktne sunčeve svjetlosti i izvora toplote. Nakon otvaranja važno je pridržavati se preporuka za čuvanje konkretnog ulja, jer nisu sva ulja jednako osjetljiva niti imaju isti rok upotrebe.
Posebno osjetljiva ulja, poput lanenog, zahtijevaju više pažnje nakon otvaranja. Zato je najbolje pratiti uputstvo navedeno na deklaraciji svakog proizvoda.
Gdje mogu pronaći hladno cijeđena ulja?
U našoj ponudi možete pronaći više vrsta hladno cijeđenih biljnih ulja. Ulja proizvodimo u malim količinama i cijedimo po narudžbi, a kompletnu ponudu, dostupna pakovanja i cijene možete pogledati u našoj online prodavnici.
Kada govorimo o prednostima hladno cijeđenih ulja, važno je uzeti u obzir kvalitet sirovine, način proizvodnje, svježinu ulja i pravilno čuvanje.
Imate dodatno pitanje?
Pošaljite nam pitanje i rado ćemo odgovoriti. Pitanja koja mogu pomoći i drugim kupcima dodaćemo u našu bazu znanja.
Kako prepoznati kvalitet i prednosti hladno cijeđenih ulja?
Kvalitet hladno cijeđenog ulja zavisi od više faktora – kvaliteta sirovine, načina cijeđenja, svježine ulja, uslova čuvanja i ambalaže. Prilikom kupovine dobro je obratiti pažnju na to ko je proizvođač, kako je ulje proizvedeno i da li su dostupne jasne informacije o proizvodu.
Hladno cijeđena ulja mogu imati karakterističan miris, ukus i boju biljke ili sjemena od kojeg su proizvedena. Te osobine mogu se razlikovati od jedne vrste ulja do druge, pa izraženiji ukus ili prirodne razlike između dvije serije ne moraju nužno značiti da je sa uljem nešto pogrešno.
Važno je i pravilno čuvanje. Svjetlost, toplota i vazduh mogu uticati na kvalitet ulja, zbog čega je najbolje pridržavati se uputstava proizvođača i nakon otvaranja proizvod čuvati na preporučen način.
Kod nas se ulja proizvode u malim količinama i cijede po narudžbi. Na taj način nastojimo da kupcu ponudimo što svježije ulje, umjesto proizvoda koji je dugo stajao na zalihama.